三个小时做三道菜，哪怕是其中最耗费时间的清炖狮子头，也绰绰有余了。
所以齐禹一点都不着急，打算先调葱姜水。
举办方财大气粗，有提供入门级的绍酒，齐禹便也不客气，直接拿绍酒当料酒用，正好用来调葱姜水了。
同时不慌不忙的打量左右厨师。
嗯，能进入这一轮比赛的厨师，基本上都是有两把刷子的存在，厨艺最次的也不比冉习赋逊色太多，以厨家子弟为主，野路子很少。
倒是没闹出连做都不会做的笑话。
其中还有几人，神情专注，刀法娴熟，哪怕只是在切肉，也展现出了不俗的厨艺，引起了齐禹的重视。
刀工可是厨师的基本功之一，而青年厨师的厨艺，绝大多数也没资格专职掌厨，刀工不至于生疏，所以单看切肉就能看出很多门道来。
要厨艺水平再高一个层次，刀工就反倒不能说明什么了，多数主厨久不动刀，即使仍能吊打普通人，但比起职业的切配师傅还是大有不如，但火候调味这块起码也是庞亦津那个水平，还不乏能把齐禹都吊起来打的，自然无法以刀工论厨艺。