“姑娘可否明示,究竟要换成什么样的碗呢?”
“把格局打开点,不用碗,用盘子装。”
两人不大理解,没等接着问,南星便解释道:“先把米饭盛到小碗里,倒扣在盘子上,米饭的形状会变得非常整齐。
然后在米饭的周围打菜,利用食物的颜色和形状不同来进行简单的摆盘,可以间接提升食客的体验感。
注意装米饭的碗不要太大哦,打饭的时候跟人家说一句,不够吃可以免费续,给食客一种有便宜占的错觉,跟你提出的免费蛋花汤是一个逻辑。
宫中各处推车送饭的有的是,你们以后是泯于众人,还是无可替代,就看这些细节做的好不好啦。”
进忠虽然没完全听懂,但大概怎么做已经明白了,剩下的就是动手去试一试,如何摆盘才能达到想要的效果。
“奴才多谢姑娘指点,往后姑娘的膳食奴才包了!”
南星摇摇头:“不用,你们付出了劳动就应该得到回报,我也不想占你们的便宜,如果你们非要感谢的话,能不能答应我一个请求?”
进忠迫不及待道:“姑娘您请说。”
“我特别讨厌葱味,以后能尽量带一些不放葱的菜吗?”
“没问题!姑娘还有什么忌口的尽管吩咐。”
“别的都还好,要是两天能吃一次辣菜就更好了。”
“姑娘