尽管招聘条件比较严格，但来找活干的人依然络绎不绝。陆耀给出的工钱比其他酒楼的每月都多了五十文，月底还会按照表现发奖金，是个人都不会跟钱过不去。
没用几天，人就招满了。
帮厨按原计划招了三个，负责洗菜切菜与摆盘。小二招了八个人，负责点菜上菜收盘服务，此外还招了一名手脚麻利的婶子负责碗筷的洗刷。
令两人意想不到的是，来找活干的这里面，有三人是慈善堂出来的孩子。
这三个孩子都有十七了，那天陆耀过去的时候在外做工没有碰到他。这两天听说陆耀在这里招人，便过来感谢。又因为见到陆耀招人，便一起面试，没想到还真留下来了。
人手问题解决，还剩下一个棘手的问题，那就是食材。
火锅店主要以肉菜为主，涮火锅吃的最多的是猪肉和羊肉。
白水县城郊就有屠户，陆耀和林齐两人跑了好几家，前前后后对比了好几次，才终于定了下来。因为要的多，每斤肉都比市价便宜了三文钱。
火锅配菜品种要多，不受季节影响的菜品两人都已经找好了合作方，签订了契约就等着开业送过来。
受季节影响比较大的青菜类，陆耀则是做了一个蔬菜拼盘，就吃应季的青菜，有什么就上什么。
半月时间匆匆而过，趁着傍晚，陆耀和林齐将店铺的牌匾取了回来，杨师傅将牌匾挂上，又用红色的绸布遮好。
后天就是开业时间了，陆耀和林齐在给店里的小二做着最后的培训。为了方便小二们开业那天不乱套，陆耀特地找来了陆安，让他模仿第一次来店里吃火锅的客人，以此来观察小二们的培训成果。
这几天陆耀还雇了慈善堂的孩子们，让他们在人多的地方宣传，让人知道宁水街有一家独特的火锅店开业。
开业这天恰好碰上赶集，为了方便，昨天晚上陆耀和林齐两人就留宿在了火锅店里，今天一早就起来准备了。
火锅店内，小二们将头发全都用布巾盘了起来，穿着统一定做的深蓝色短打，胸口前还绣了店铺的名字。
陆耀作为老板，给他们加油鼓劲：“今天是我们火锅店开业第一天，只要好好干，月底奖金少不了！”
奖金二字一出，众人眼睛更亮了：“老板放心，我们一定会做好的！”
陆耀点点头，见时辰差不多了，将店铺大门打开。