“统子哥,上货!”林麦麦一声令下,厨房里顿时像变戏法似的,凭空出现了一堆新鲜食材:处理干净的白嫩猪肚,肥瘦相间的上好鸡肉,还有各种香料药材,堆得小山似的。
林麦麦关紧了厨房大门,将洛千帆的好奇心隔绝在外。她可不想让这尊大神看到自己做饭时的“疯狂”模样,那可是她行走江湖多年,苦心经营的“高冷女神”人设啊!
“嘿嘿,猪肚鸡,好久不见了!”林麦麦看着眼前丰富的食材,仿佛看到了曾经排队两小时,就为了吃上这一口美味的自己。那滋味,啧啧啧,想想都让人流口水。
新鲜猪肚放入水池中,打开水龙头,任凭清凉的自来水冲刷着猪肚的内外。她拿起一把锋利的剪刀,动作麻利地剪开猪肚的一端,将整个猪肚彻底翻转过来,露出了里面层层叠叠的褶皱。林麦麦将猪肚摊平在案板上,撒上一大把粗盐,仿佛冬日里给大地披上了一层白雪。接着,她又抓起一把面粉,均匀地洒在猪肚上,细细地揉搓起来。
“对付你这种难缠的家伙,就得用点狠招!”林麦麦一边搓洗,一边自言自语道。她下手毫不含糊,力道十足,将猪肚的每个角落都仔仔细细地搓洗了一遍,直到原本带着些许腥味的猪肚变得白白净净,摸起来一点也不滑腻,这才满意地点了点头。
洗净的猪肚被再次翻转过来,恢复了原本的形状,像一个胖乎乎的袋子,静静地躺在案板上。林麦麦将处理好的猪肚放入一个干净的盆中,加入清水和几片生姜,浸泡片刻,进一步去除残留的异味。
接下来,轮到处理鸡肉了。林麦麦选用的是肉质紧实,肥瘦相间的走地鸡。她将整鸡放在案板上,挥舞着锋利的菜刀,干净利落地将鸡肉剔骨,切成大小均匀的块状。鸡骨头则被她另外放在一旁,准备用来熬汤。