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第199章 焦糖撞奶(2 / 2)

三人旋即马不停蹄地展开行动。他们穿梭于各大食材市场与供应商之间,精心挑选着每一种原料。苏瑶对白砂糖的品质要求极高,反复比较不同品牌与产地的产品,最终选定了一款色泽洁白、纯度极高的白砂糖,她坚信唯有上乘的原料才能铸就非凡的美味。

林悦则专注于鲜牛奶与淡奶油的甄别,仔细考量着它们的脂肪含量、新鲜度以及口感风味,力求找到最契合焦糖撞奶的奶制品组合。李叔充分发挥其卓越的谈判才能,与供应商们你来我往,激烈交锋,成功争取到了最为优惠的价格与稳定的供货渠道。

回到家中那温馨而又充满烟火气息的厨房,苏瑶满怀期待地开启了首次试制之旅。她严格遵循系统所赋予的配方与步骤,全神贯注地操作着。

然而,初次尝试的结果却未能尽如人意。焦糖的颜色略显暗沉,且带有一丝微微的焦苦味,牛奶与焦糖的融合度不够理想,未能达到那种浑然一体的美妙境界,整体口感也略显粗糙,缺乏那份细腻丝滑的神韵。

苏瑶的眉头微微蹙起,陷入了深深的沉思。她将每一个制作环节在脑海中反复回放,与林悦和李叔热烈地探讨可能出现的问题症结所在。

林悦率先提出自己的见解:“会不会是熬制焦糖时的火候掌握得不够精准?小火的大小与加热时间的长短可能需要进一步微调。” 李叔则若有所思地补充道:“还有搅拌的频率与力度,也可能对焦糖的成色与味道产生影响。另外,牛奶与焦糖混合后的冷却时间与温度,或许也需要更加精确的控制。”

苏瑶虚心接纳他们的宝贵建议,毅然决定再次尝试。这一次,她仿若一位严谨的科学实验者,对每一个变量都进行了精心的调整与把控。

在熬制焦糖时,她目不转睛地盯着平底锅,将小火的火候调至恰到好处,手中的搅拌动作轻柔而均匀,时间的把控精确到秒。在牛奶与焦糖混合后,她使用了专业的温度计来监测温度的变化,严格按照最佳冷却时间进行操作。

当第二份焦糖撞奶制作完成,苏瑶怀着忐忑的心情盛出一小碗细细品尝。这一次,她的脸上绽放出了灿烂的笑容。

焦糖呈现出迷人的琥珀色泽,香气浓郁而纯正,毫无苦涩之感。牛奶与焦糖宛如天作之合,完美交融,口感细腻丝滑,如丝般在舌尖流淌,每一口都散发着甜蜜与幸福的气息。

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