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第179章 厨子摇人(1 / 2)

“喂,你做好没有,我都要饿死啦。”

韩逸飞面对来催菜的秦书墨,连看都看没对方一眼,短短几十分钟,秦书墨已经来催了无数趟了,他就没见过如此磨人的女生。

“喂,我和你说话的。”

秦书墨见韩逸飞不搭理自己,稍微有些生气

“我有名有姓,我不叫喂。”

“行吧,韩逸飞,那你还有多长时间做完。”秦书墨为了能尽快吃上饭,妥协的讲道。

“不好说。”

陈锦年摇了摇头,他的视线始终没有离开油锅里的桂鱼。

糖醋鲤鱼和松鼠桂鱼,看似都是炸熘菜里面的糖醋熘,可实际上在具体的口味和做法上还是有区别的。

第一眼就是造型的区别。

糖醋鲤鱼要求完整度,必须是全须全尾的整鱼,两面打六刀,均匀的涂抹好面糊,在油锅里炸成月牙型,讲究的是活灵活现,似跃似卧。

而松鼠桂鱼是要斩头剔骨的,刀贴鱼骨,将两侧的鱼骨片到鱼尾,将中间的鱼骨取出,随后在两侧的鱼肉上,顺着鱼肉纹理以斜刀推剞的十字刀的方式,打成麦穗花刀,并裹淀粉在油锅里炸熟。

第二是口味。

糖醋鲤鱼的糖醋汁是从糖和醋熬制的,辅以酱油增色和淀粉勾芡,酸和甜是互不掩盖的。

而松鼠桂鱼酸甜度要更重,韩逸飞查了不少网上的教程,都说要用番茄酱为底,然后加水、加醋、加糖。

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