如果说最出名的鲁菜到底是什么，以前可能会是烧海参之类的菜，但随着一位当代阳谋大师多年前参加一场烹饪节目时的视频在网络翻红，一道传统鲁菜的名气也迅速发酵，那就是九转大肠。
甚至很多人都只知道九转大肠这道菜，却不清楚这道菜是一道鲁菜。
场地并不算大，所以并没有安排所有选手同时上场，而是轮流入场进行烹饪，由五位评委同时进行试菜，然后进行打分，最后统计每道菜获得的总分进行排序。
沈墨和前两轮淘汰赛一样，依旧是第一个上场的，环顾了一下四周，依旧是没有什么观众，只有厨房另外一侧空地上站着一群围观的厨师和工作人员们。
抬头看了看坐在一旁正在唠嗑的五位评委，沈墨发现自己师父陈立新也在其中，还有周师傅，以及姜夏的师父以及两位老年表演组的老师傅。
陈立新只是抬眼看了沈墨一眼，也没有什么太多的表示，继续转头跟身边的老师傅聊着天，反而是周师傅见到沈墨看了过来，主动招手跟沈墨打了个招呼。
沈墨这边也拿过了食材箱，把食材一样一样拿了出来，当看到那装了满满一大盆的猪大肠之后，现场大多数厨师也都了然了沈墨要做什么菜。
“九转大肠，小陈，你也给我们讲讲呗。”一位粤菜老师傅看着沈墨往出拿食材，跟身边的陈立新说道。