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第7章 动手做美食(2 / 2)

这第一道菜做好了,现在做第二道菜——红烧鱼块!鱼块事先腌制好了,起锅烧油,轻轻放入鱼块,小火慢慢煎,直至两面焦黄,再用长筷子把鱼块一块一块夹起来。锅底还剩煎鱼的油,放入大蒜生姜爆炒,放点豆瓣酱上色,倒入鱼块,放盐,味精,生抽,老抽,放点醋,加入少量料酒和清水,铲动鱼块,让鱼块包裹到汤汁里面。大火煮开在小火焖几分钟,最后大火收汁,起锅装盘,在上面撒上葱花,一盘美味的红烧鱼块就做成了。

第三道菜是西红柿炒鸡蛋。两个西红柿,小刀在西红柿身上划十字,把西红柿放入碗中,用开水淋,不一会儿西红柿冷却,褪皮放一边案板上切小放入盘子中备用。拿两个鸡蛋敲碎打发,起锅烧油煎鸡蛋,鸡蛋放入油锅,用铲子搅动,再倒入西红柿肉翻炒,放入盐,味精,一点生抽再翻炒几下,放入一把碎葱叶,起锅转盘。

最后一道菜是肉丸子青菜汤。瘦肉一部分,一点肥肉,一起剁碎,放入碗中,放入淀粉,一个鸡蛋,一点盐,用筷子搅拌成型放一边备用。青菜切段放一边,锅中加入清水,放点姜丝煮开,改小火下肉丸子,用小勺子一个一个把肉泥弄成球形,放入锅中,小火慢慢煮,全部肉丸子放入锅中再大火煮开,上面的浮沫弄掉在煮几分钟,最后起锅时放一滴香油进去,最后放入青菜,待青菜断生即可起锅装碗里。青菜肉丸子汤就做好了。三菜一汤,看上去颜色鲜明,很有食欲。

四道菜做好了,萧瑶赶紧把四道菜装入食盒,手指一挥,食盒稳稳地收进了她的空间手镯里。她又给自己来了个清洁术,她身上头发上沾染的的油烟味瞬间没有了,只剩下一股淡淡的梅花香。

‘’心情美美哒!去找四哥一起享受美食喽!‘’说完萧瑶蹦蹦跳跳地走了。

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