热剧《清平乐》中那个"大胡子"官员，就是北宋忠臣蔡襄。他不仅在致仕生涯中"以民为本"取得不斐的政绩，还在文学、书法、茶学研究上均有可圈可点之处，亦取得突出的成就，乃是古代杰出的名臣文人中一位多领域集大成的赫赫"大家"。
一、蔡襄其人
蔡襄，字君谟，于公元1021年也就是宋真宗大中祥符五年，出生于今天的福建所辖的仙游枫亭。
蔡襄的父母虽是农民，乃枫亭望族，蔡琇、母亲卢节均知书识理。且外公是惠安县名士卢仁，学识渊博。蔡襄在童年时深得父母的悉心抚养，又蒙外公卢仁的严格教育，从而成为"学霸"而学有所成。
15岁时，蔡襄便顺利通过乡试；18岁时得以游学京师，入国子监深造。
在京师开封学习一年后，蔡襄即参加会试，以第一名的好成绩入围殿试。次年高中以第十名登进士第。转年，也就是1032年，21岁的蔡襄得授漳州军事推官，由此步入仕途生涯。
二、政绩斐然的致仕之路
蔡襄第一份工作干了四年，朝廷便召令其回京师任馆阁校勘，负责皇室秘藏的图书管理与编撰工作。
后来在欧阳修等谏官的举荐下，转任"知谏院"，也当了一名谏官，以"敢说敢做不怕事"着称，誉为"北宋第一诤臣"。
庆历四年（1044年），33岁的蔡襄得到历练的机会，下派到地方"知福州"。
蔡襄在福州任上，最突出的政绩就是"去民间蛊害"。蔡襄在深入实地调研过程中，发现百姓生病而不就医，反求拜于巫觋。得知为蛊毒所害后，当即手书《圣惠方后序》刊刻为碑文广而告之，劝生病的老百姓及时就医治疗。与此同时，采取强硬措施取缔巫觋。
史载其令"禁绝甚严，凡破数百家，自后稍息。"
由此，在蔡襄双管齐下的震慑下，福州的蛊害一一被去除，得以还当地民众风清气正的科学治病环境。
此外，蔡襄还撰写《福州五戒文》，大力戒除当地的陈规陋俗。
两年后，蔡襄改任福建路转运使"知泉州"，建造了有名的万安桥，即今天的洛阳桥；后"知建州"，最有名的政绩便是"倡植七百里驿道松"。即倡议官员，发动百姓，从福州大义至泉州、漳州七百余里的大道两旁栽植松树以荫庇大道。
此举甚得民众称赞，后来还流传一首民谣予之褒扬："夹道松，夹道松，问谁栽之，我蔡公；行人六月不知暑，千古万古摇清风。"
在建州任上，蔡襄还致于农业发展，着有世界上第一部果树分类学专着《荔枝谱》，尤其在促进茶产业发展上颇有建树，成为一代茶学专家。此是后话，暂且不表。