第一百六十五章 莫风的补偿2
在孜然土豆条出锅之后，莫风也开始准备今天的第三道菜——孜然羊肉。
这是莫风最拿手的一道菜之一，之前莫风做这道孜然羊肉的时候，这道菜总能赢得大家的交口称赞。
莫风先从自己的空间里面拿出一块新鲜的羊腿肉，这肉是他之前在苍灵院的养殖场里面挑选的，羊腿肉的肉质细嫩，色泽鲜红，还带着一丝丝自然的膻香。
莫风将羊肉切成大小均匀的薄片，这是考验刀工的时候，每一片都要薄厚适中，这样既能快速熟透，又能充分吸收调料的味道。
接着，莫风开始准备腌制的调料。
他将适量的盐、生抽、料酒和少许的老抽混合在一起，均匀地涂抹在羊肉片上，然后放入冰箱冷藏腌制，让肉片充分吸收这些调料的精华。
趁着腌制的时间，他又开始准备孜然粉和其他辅料。孜然粉是他跟系统讨价还价换来的，香气浓郁，是这道菜的灵魂所在。
此外，还切了一些蒜末和姜末，准备用来爆香，增加菜肴的风味。
很快，羊肉腌制完成，莫风取出肉片，沥干多余的腌料。
他让小灵帮自己烧热炒锅，倒入适量的灵油，待油温升至七成热时，先下入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。