这个活就很需要费手力了，需要人工搅拌上百次，才可以将奶油打发。
即使加了白砂糖和醋，也是需要花不少时间的，如果有电动搅拌器，当然就只需要不到五分钟就行。
手速快的话，十分钟左右也是可以人工打发好的，因为平时工作也不是很多，所以三人就换班轮流打发，然后存放好待用。
至于工作时间，几人自行安排轮休就可以。
如果想要黄油的话，其实也是可以制作的，不过因为现在主要是做奶茶，暂时还用不到黄油。
黄油的制作方法就是将奶油不断搅拌、高速搅拌。
最初的时候，就是和打发奶油是一样的，然后奶油会变成打发奶油的质地，这个时候，想要篷松的奶油，就直接保存就好。