后来，何金寿终因气温过高、劳累过度而中暑，不久便在任所中去世。
何金寿临终之时，特别关照身边的人，不要接受任何商人一分钱的“赙赠”（赠送钱财帮助别人办理丧事)。
但作为一个清正廉洁的官员，何金寿除了家中的半壁图书外，身无长物，根本没有积蓄，因此不可能按习俗将他送归故里安葬。
于是，他的朋友们和扬州城的百姓一道，将他葬在了扬州郊外。
据说，何金寿下葬的那天，扬州城下了很大的雨。
那究竟是上苍因为何金寿的诚心所动，而降下缓解旱情的甘霖？还是被何金寿忠于职守、为民献身的精神所感，老天潸然而下的泪水？
扬州的老百姓认为，这两者兼而有之。
后来，总督左宗棠等人将何金寿的事迹向光绪皇帝做了禀报，称赞他具有“古循吏风”。
内阁大学士黄体芳为何金寿所作的一副挽联，则生动、准确地描绘出一个廉洁奉公、两袖清风的清官形象：
廉吏可为乎？只留半壁图书，与两袖清风，分贻儿辈。
老夫既耄矣，剩有病女涕泪，随大江流水，洒到君前。
历史上，何金寿除了是一位清官，还是一位风流雅士。
正像《清史稿》中介绍，“何金寿公余，从事笔墨，偶写竹石，豪纵奔放，不可一也。工诗文，善书画。”
在民族英雄岳飞家乡河南汤阴的岳飞庙，悬挂在正殿“乃武乃文”横匾两旁的一对楹联，就是由何金寿所书：
人生自古谁无死
第一功名不爱钱
这副楹联，不仅书法佳，而且内容更好。何金寿与岳飞有着同样的浩然正气、至忠至诚，有着同样的崇高人格、高尚情操，他们的心灵是相通的。
何金寿的这副楹联，上联集文天祥的诗句，下联集杨继盛的名言，既可以说是何金寿为岳飞所撰，也完全可以看作是为他自己所撰，是他鞠躬尽瘁、死而后已的人生写照。
何金寿就是这样一位值得后人景仰尊敬、赞誉怀念的好官廉吏。
我写这些字，是想说：这个扬州知府不畏强权，一心为民，克己廉政，懂得敬畏天地。