第二百二十章：分店筹备与四合院的新波澜
傻柱和娄晓娥的餐厅在当地凭借着独特的风味和优质的服务，稳稳地扎下了根，食客们口口相传，生意愈发红火。两人一合计，分店筹备计划便紧锣密鼓地提上了日程。选址，成了摆在他们面前的第一道难关。
每天忙完餐厅的日常事务，傻柱和娄晓娥就像两只不知疲倦的工蚁，穿梭在这座城市的大街小巷。街边那些张贴着店铺转让信息的橱窗，新开发商业区里高高悬挂的招商广告，都能让他们眼前一亮，迫不及待地凑上前去仔细研读。他们不放过任何一个可能的角落，哪怕只是一个小小的巷口，只要有一丝开店的潜力，他们都要去瞧一瞧。
这天，阳光正好，微风轻拂。两人来到一处新建成的商业街区，这里车水马龙，人来人往，周边写字楼、商场林立，配套设施十分完善，一看就是个开餐厅的好地方。他们走进一家待租店面，刚推开门，傻柱就忍不住比划起来，眼睛里闪烁着兴奋的光芒：“晓娥，你瞧瞧这地儿，空间宽敞得很呐，摆上几十张桌椅都不成问题。不过，我瞅着这租金，怕是便宜不了。” 娄晓娥一边打量着四周，一边微微点头，眉头轻轻皱起：“租金肯定得好好跟房东掰扯掰扯，但是这位置，简直没得说。要是能拿下，咱这分店一准儿能火。”
和房东洽谈的那天，阳光有些刺眼。房东是个精明的中年人，一开口就狮子大开口，租金比他们预期的高出了一大截。傻柱满脸堆笑，神色诚恳地说道：“老板，您看呐，我们是真心实意想租这店面开餐厅。您想想，我们这餐厅一开，到时候南来北往的食客都往这儿跑，这人流量一大，还能不给这街区带来更多的人气？您这租金，是不是能再给我们优惠优惠？” 房东却一脸淡定，不为所动，双手抱在胸前，坚持自己的报价，丝毫没有让步的意思。
娄晓娥在一旁静静地听着，脑子飞速运转。突然，她灵机一动，脸上露出自信的笑容，说道：“老板，我们也很有诚意长期在这儿经营。要不这样，我们签订一个长期租约，您看在租金上能不能给我们些优惠？这样对您来说，也能有稳定的收入，不用再操心店面出租的事儿。” 房东听了，微微眯起眼睛，沉思片刻，似乎在权衡利弊。经过一番你来我往的讨价还价，双方终于达成了一个都能接受的价格。走出洽谈室时，傻柱和娄晓娥相视一笑，如释重负。
解决了店面问题，紧接着就是人员招聘和培训。招聘那天，餐厅里人头攒动，应聘者们满怀期待地排着队。傻柱亲自坐在面试桌前，目光锐利地打量着每一位应聘者。有个年轻小伙走进来，眼神中透着一股自信。傻柱问道：“小伙子，做宫保鸡丁，你觉得最重要的是什么？” 小伙胸脯一挺，自信满满地回答：“师傅，我觉得火候和调料的搭配最关键。鸡肉得滑嫩，入口即化；花生米得酥脆，嚼起来嘎吱作响；味道得酸甜适中，层次分明。” 傻柱听后，满意地点点头，脸上露出一丝微笑，让他现场做了一道菜。傻柱站在一旁，仔细观察他的每一个动作，从切鸡肉的手法到调料的用量，都不放过。尝过后，傻柱拍了拍小伙的肩膀，说：“行，小伙子，就你了！”