秦知知打算做剁椒鱼头，香辣蟹，糖醋排骨，爆炒牛肝菌，红烧肉，水煮鱼，油爆河虾，小葱炒鸡蛋。
最后在搭配一个酸菜大骨汤，完美。
有些菜秦知知之前还没有做过，今日也是第一次，顾母和张氏也是看的新奇，这鱼头也能做菜。
剁椒鱼头的剁椒是秦知知在后山摘的野山椒，更够味。
秦知知先在盘底铺上姜片和葱段，然后将前面腌好的鱼头放置在盘子上。
然后把准备好的野山椒酱，均匀的铺在鱼头上。
让顾母先将锅中的水烧开，然后把鱼头上锅蒸。
秦知知算好了时间，大概蒸了十分钟左右就可以了。
蒸好后就可以出锅了，再撒上些葱花，最后热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。
虽然这道菜顾母和张氏以前都没有吃过，但是闻着这个味，就莫名地觉得好吃。