在大舅家学习了一上午,林悦带着满满的收获回到家。此时已近中午,她心想姥姥和姥爷忙碌了一上午,一定有些劳累,便决定给他们做一顿丰盛的午饭。走进厨房,林悦看着橱柜里的食材,思索片刻,心中有了主意。她打算做一道姥姥最爱吃的红烧肉,再炒一盘姥爷喜欢的清炒时蔬,最后煮上一锅鲜香的鸡蛋羹。
林悦先把五花肉切成大小均匀的方块,放入热水中焯水去腥。趁着这个时间,她开始准备葱姜蒜等调料。待五花肉焯好水捞出,锅中倒油,放入冰糖,小火慢慢熬制糖色。看着冰糖逐渐融化,变成诱人的焦糖色,林悦迅速将五花肉倒入锅中翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。接着,她放入葱姜蒜、八角、桂皮等调料,倒入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀后,加入热水,盖上锅盖,小火慢炖。
在炖肉的过程中,林悦开始清洗蔬菜,准备清炒时蔬。她手法熟练地将蔬菜切段,锅中热油,放入蒜末爆香,再倒入蔬菜快速翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,不一会儿,一盘色香味俱佳的清炒时蔬就出锅了。
最后,林悦开始蒸鸡蛋羹。她将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的温水和少许盐,用筷子快速搅拌均匀,然后用滤网过滤掉表面的浮沫,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中蒸。几分钟后,鲜嫩的鸡蛋羹也完成了。
此时,红烧肉也炖好了,林悦揭开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。她将红烧肉盛出锅,摆在桌上,红亮的色泽让人垂涎欲滴。林悦把做好的饭菜一一端到院子里的石桌上,然后进屋喊姥姥和姥爷吃饭。