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第174章 烘焙新篇,甜蜜满溢(2 / 2)

把搅拌好的面糊倒入抹了油的模具中,林悦轻轻震了震模具,把里面的气泡震出来,然后盖上盖子。“玉玉,我们把模具放在蒸锅里,用中火蒸,大概30分钟左右,不过蒸的时间要根据实际情况调整。蒸的时间短了,蛋糕可能不熟;时间长了,蛋糕又容易变老。”林悦边说边把模具放进了已经烧好水的蒸锅里。

在等待蛋糕出炉的过程中,倩倩和文静也来了。她们一进门就闻到了厨房里散发出来的香甜气息,都好奇地凑到厨房来看。林悦笑着给她们介绍了刚才做蛋糕的过程,几个人围坐在一起,讨论着等蛋糕做好了,再做些什么别的点心。

倩倩兴致勃勃地说:“悦悦,我听说有一种不用烤箱的烤饼干方法,用平底锅就能做,你会吗?”林悦眼睛一亮,回答道:“我在刚学到的知识里看到过,原理是利用平底锅的热度和锅盖形成的封闭空间来模拟烤箱的环境,等蛋糕好了,我们可以试试。”文静也在一旁补充:“我还知道可以用炉子烤红薯,烤出来又香又甜,说不定能和烘焙结合一下,做个红薯口味的点心。”大家你一言我一语,充满了对烘焙的热情和期待。

不一会儿,时间到了,林悦小心地打开蒸锅盖子,一股热气扑面而来。她用竹签插入蛋糕中,拔出来后发现没有粘连,说明蛋糕熟了。林悦把蛋糕取出来,放在一旁晾凉。虽然是蒸出来的蛋糕,但看起来依然蓬松柔软,香气扑鼻,让大家忍不住咽口水。

玉玉迫不及待地说:“悦悦,快切一块让我们尝尝。”林悦笑着切了几块蛋糕,分给小伙伴们。大家吃了一口,都纷纷竖起大拇指。“悦悦,太好吃了,没想到蒸出来的蛋糕也这么棒,你这手艺简直绝了!”倩倩赞叹道。文静也在一旁点头:“是啊,比我以前吃过的蒸蛋糕好吃多了,悦悦,你教教我们呗。”

林悦笑着答应了:“好呀,等下次我们一起做饼干,我教你们。其实烘焙的关键在于掌握好各种原料的比例和制作的步骤,多练习几次,你们肯定也能做出美味的点心。”几个人又讨论了一会儿烘焙的事情,临近中午,林悦邀请大家一起吃午饭。

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