“哦？葱香爆炒牛肉？”何雨柱的兴趣更浓了几分，他放下手中的锅铲，示意王强跟他去后厨，“来，年轻人，来我后厨展示一下你的手艺，让我看看你这葱香爆炒牛肉到底是什么水平。”
王强心中一喜，跟着何雨柱走进了后厨。这后厨不大，但却整洁有序，调料、食材都分类摆放得井井有条。王强心里暗暗点头，知道何雨柱对厨房的管理是下了功夫的。
他熟练地洗了手，从冰箱里取出牛肉，开始了他的表演。牛肉切片均匀，刀工娴熟，接着他又快速地准备了葱、姜、蒜等辅料。王强一边忙活，一边跟何雨柱聊起了自己的思路：“我这道菜的关键就在于火候和调料的配比，火候一定要掌握好，牛肉不能炒得太老，调料要让葱香突出，又不压过牛肉本身的味道。”
何雨柱静静地看着，时不时点点头，对王强的刀工和调料的使用颇为赞赏。
不一会儿，锅里已经开始飘出阵阵香气。王强用锅铲轻轻翻炒着牛肉，动作行云流水，仿佛每一个步骤都是精心设计好的。随着最后一道调料的加入，整道菜的香气瞬间达到了顶点。
王强收了火，将菜盛到盘子里，递给何雨柱：“何师傅，请您品尝。”
何雨柱拿起筷子，夹了一块牛肉，放入口中细细品味。他闭上眼睛，仿佛在回忆着什么。片刻后，他睁开眼，露出了一个赞许的笑容：“不错，不错，火候掌握得很好，葱香味也出来了，而且还保留了牛肉的鲜嫩。”
王强心里松了一口气，他知道何雨柱并不是那种轻易称赞别人的人，能够得到他的认可，说明自己的手艺确实不错。
“年轻人，”何雨柱放下筷子，认真的看着王强，“你这道菜确实有两把刷子，不过，要想在这条胡同里做出名堂来，还得再下点功夫。”
王强点头，心里已经开始盘算起来。他明白，自己虽然得到了何雨柱的认可，但这仅仅是个开始。要想和何雨柱合作，还需要进一步展现自己的能力，赢得他的信任。
“何师傅，您看咱俩能不能合作，我负责炒菜，您负责运营和管理，我们一起把这‘柱子家常菜’做大做强。”
何雨柱沉吟片刻，目光在王强脸上停留了一会儿，似乎在权衡他的提议。随后，他点了点头：“你这个想法倒是不错，不过，我这里规矩多，你能适应吗？“何师傅，您有什么规矩，我都能遵守。只要能让我展示手艺，我愿意从头学起。”
何雨柱微微一笑：“好，既然你这么说，那咱们就试试。你先在我这里干一段时间，看看咱俩的合作能不能磨合好。如果行，咱们再进一步谈合作的事情。知道这已经是个很好的开始了。他握着拳头，心中暗暗发誓，一定要抓住这次机会，不仅要让“柱子家常菜”发扬光大，更要让自己的厨艺名扬四方。