此前成功推出的瓦罐汤和闽味福州菜，让瑶味小馆在食客心中有了独特的位置。
一日，当清晨的第一缕阳光还未完全穿透云层，苏瑶尚在睡梦中与周公对弈，那熟悉又冰冷的系统提示音骤然响起：“今日任务，在瑶味小馆售卖一百份广式白切鸡。广式白切鸡讲究皮黄肉白，肥嫩鲜美，原汁原味。
需选用优质三黄鸡，配以姜葱、蒜等调料精心烹制。注意把控煮鸡火候与时间，以及冰水浸泡的关键步骤，以达皮脆肉嫩之效。” 苏瑶迷迷糊糊地睁开眼，嘟囔着：“这系统可真会挑时候，又有新挑战了。” 虽不情愿，但她骨子里那股不服输的劲儿瞬间被点燃，迅速起身洗漱，准备迎接新的任务。
苏瑶深知食材是美食的根基，于是匆忙赶往菜市场。此时的菜市场已是人声鼎沸，热闹非凡。她穿梭于各个摊位之间，眼睛像精准的探测器，搜寻着符合要求的三黄鸡。
终于，在一个角落的摊位上，她发现了目标。那几只三黄鸡毛色金黄鲜亮，精神抖擞，苏瑶上手轻轻按压，鸡肉紧实有弹性，她满意地点点头，与摊主一番讨价还价后，将选中的鸡带回了小馆。
回到小馆厨房，苏瑶深吸一口气，开始着手准备。她先将姜葱洗净切段，放入锅中加水煮沸，随后加入少许料酒和盐。
接着，小心翼翼地将整只三黄鸡放入锅中，让水没过鸡身。在煮鸡的过程中，苏瑶时刻关注着火候，按照系统的提示，先用大火将水烧开，然后转小火慢煮，确保鸡肉受热均匀。
煮了一段时间后，苏瑶用筷子轻轻插入鸡大腿最厚处，若没有血水渗出，便说明鸡已煮至恰到好处。她迅速将鸡捞出，放入提前准备好的冰水中浸泡。这一步极为关键，能让鸡皮迅速收缩，变得更加脆爽。